昨日は当ウナギ整骨院グループの忘年会でした。
といいましても，多くの会社さんで行われているであろう感じの，広間に集まってどなたかが乾杯の音頭をとり２時間後くらいに縁もたけなわではございますがなシメの挨拶をして終える…といったものではありません。
全員集まって５人ですし，診療終了時刻の都合で開始が22時を過ぎてしまうので集まって早々シンプルに飲み食いが始まります。
※私も事前に乾杯の音頭を仰せつかっていたのであれこれ考えていたのですが，流れ的にご容赦いただきました。

前回までは大変な量の肉料理に圧倒される会が多かったのですが，今回は野菜の美味しさを知る会になりました。
とくに焼いた長芋！私は料理を出されたら写真を撮らずに箸を伸ばしてしまう人なので写真が一切なく申し訳ないのですが，味付けは薄く塗った醤油のみで，あとはお好みでわさびをつけていただくというものでした。

まるで漫画の「美味しんぼ」で究極vs至高の料理対決の場にいる審査員のおじさんのごとく，「こ，これが山芋なのかっ！？」と唸りました。奥で海原雄山が不敵な笑みを浮かべていたのが見えたような見えなかったような。

ところで，山芋は「山のウナギ」と呼ばれているのをご存じですか？
山芋はネバネバヌルヌルしており，またスタミナ食としても有能です。その点でもウナギと共通しており，「山のウナギ」と称される所以となっています。

まさに今が旬の山芋。身体が弱りやすいこの頃，食卓に一品いかがでしょうか。